Moderne avl skaber effektivitet, men indsnævrer den genetiske variation, som kan blive værdifuld, når man står og mangler den, mener Stig Rosencrone von Benzon. Han bevarer gamle racer.
Sådan laver du drænvand til kød: Podcastserien En arbejdsplads på landet er denne gang taget til Gram Slot, hvor direktør Svend Brodersen fortæller om klimatiltag.