Dalsgaard og Barsøe prøver ikke at lave et skønmaleri af bedriften, for så bliver kunderne bare mistænksomme.
Troværdighed er vigtig, når man har et kvalitetsbevidst kundesegment, som det gælder for Nikolaj Dalsgaard og Andreas Barsøe, og det er i det hele taget vigtigt, hvis landbruget skal have opbakning i befolkningen. Det mener de to landmænd, der arbejder målrettet med afsætning af en bred vifte af produkter fra bedriften, og derfor er de varsomme med at oversælge varen, for det giver bare skuffelser.
- Hvis man har lyst til at pynte på noget, er det fordi man har en følelse af, at det ikke er helt i orden. Troværdighed er at vise tingene uden pynt, siger de.
De har tidligere samarbejdet med mellemled, som gik meget op i opstilling.
- Så skulle vi til at hente halmballer ud i marken og hente og flytte en masse ting for at stille op til foto, men det virker jo helt unaturligt, og det tror vi ikke rigtig på gavner. Jeg bliver næste mere irriteret end nysgerrig på historier, som er pyntede, og det er jo ikke meningen med dem, forklarer Nikolaj Dalsgaard.
Transparens er vigtig
Dalsgaard og Barsøe
- 500 hektar økologisk planteavl med blandt andet konsumkorn
- Drives som to I/S’er, et økologisk og et biodynamisk, hvor de ejer 50 procent hver, jorden er lejet
- 200 biodynamiske stude fra tre måneder til 2,5 år - gårdslagtes
- Plads til 125.000 økologiske slagtekyllinger i stald fra 2016
- Eget slagtehus til kyllinger
- Kødet leveres til Spis min Gris, som leverer til især københavnske restauranter og kantiner
- Andreas Barsøe og Nikolaj Dalsgaard er midt i 30’erne
Nikolaj og Andreas er ikke bange for at vise bedriften med kyllinger, stude og planteavl frem.
- Vi er meget transparente. Den smule markedsføring, vi har, er ikke et skønmaleri, men det er noget, man er velkommen til at besøge, fortsætter de.
Mange af de kokke, der skal tilberede deres hjemmeslagtede kyllinger og biodynamiske stude kommer på besøg og ser, hvordan produktionen finder sted. Det har været populært blandt kokke, der også kan lide produkterne så godt, at efterspørgslen er steget og steget, siden produktionen af hjemmeslagtede kyllinger begyndte tidligere på året.
Forbrugere er også velkomne, men der bliver ikke stillet særligt an af den grund.
- Vores gæster kan se, hvordan her ser ud. Der går ikke præmiehøns rundt i særlige bure. Det er de kyllinger, man ser i indhegningen, som ender på køkkenbordet. Det er som man ser hver dag, og man kan se hvor meget plads, dyrene har. Hvis de kan lide det, er det jo bare godt, siger Andreas Barsøe.
Facebook hele året
Markedsføring er vigtig, og de to landmænd driver også en facebookside, hvor de fortæller om, hvad der sker på bedriften. De følger også med på andre landmænds Facebooksider, men kan godt få fornemmelsen af, at det handler meget om store maskiner og familien der spiser sammen i marken i høst. Resten af året sker der ikke så meget.
- Deres landbrug er jo meget mere end det. Jeg synes det er mere spændende at følge med i det hele på godt og ondt. Et sprængt vandrør kan være lige så spændende at se billeder af og læse om, som folks blomster og halmballer, der er stillet op til lejligheden, siger Nikolaj Dalsgaard.
Ærlighed
På en eller anden måde handler troværdighed om at være ægte. At være ærlig om det, man viser hele vejen rundt.
- Jeg synes tit, jeg ser nogle produkter, der bliver fremhævet så meget, at man tænker, at sådan er virkeligheden nok slet ikke, siger Nikolaj Dalsgaard.
- På den måde har vi det måske nemt. Vi skal bare vise, at dyrene lever sundt, har det godt og har haft et godt liv, og at der kun er 50 meter fra stalden til slagteriet, hvor de ender deres dage. Så tænker kunderne jo, at det er et godt produkt, tilføjer Andreas Barsøe.
Faktaboks
Fremtidens Landmand
- Med det årlige initiativ FremtidensLandmand ønsker vi at inspirere ved hylde nogle af de mange landmænd rundt om i landet, som tænker i nye, stærke forretningsmodeller og som arbejder målrettet med bæredygtighed, teknologi og/eller afsætning.
- Vi følger de tre vindere af FremtidensLandmand løbende et år efter kåringen.
