Skallerne fra quinoafrø har et højt indhold af saponiner, og er derfor et restprodukt ved produktion af quinoafrø.Nogle planter har en særlig evne til at beskytte sig mod angreb af insekter. Fælles for mange af de planter er, at de indeholder saponiner, fortalte professor Søren Bak, fra KU, i et indlæg på Plantekongres 2025.
Det særlige ved saponiner er, at de er en gruppe af bioaktive stoffer, som er effektive i forhold til at afskrække eller dræbe insekter. Derfor bliver der, ifølge professoren, arbejdet på at isolere saponiner fra forskellige planter.
Håbet er, at saponiner...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
