Peder Burgaard Sørensen får skudt fire kødkvægsdyr hver eneste uge og kødet afsættes via egen gårdbutik. Arkivfoto: Frederik ThalbitzerFå timer før interviewet har Peder Burgaard Sørensen sendt fire kødkvæg til slagteriet. For at skåne dyrene for stress ved indsamling, transport og ophold på selve slagteriet, er de blevet skudt og afblødt på marken, før slagtekroppene blev sendt afsted.
- Det er et princip for os at gøre det på den her måde, fordi vi går op i dyrevelfærd, fortæller han.
Kødet afsættes i egen gårdbutik og det går så godt, at der årligt slagtes cirka 200 dyr via selskabet Guldager Highland Cattle...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
