De store aktører på grov-varemarkedet ser store muligheder i proteinbaserede fødevarer. Flere af firmaerne har investeret i afsætnings-leddet, ligesom både Nordic Seed og Sejet Planteforædling har intensiveret forædlingen af proteinafgrøder. Foto: ArkivfotoArtiklen har tidligere været bragt i Magasinet Mark i april.
Når firmaer som Organic Plant Protein, Meelunie og Chrispy Food skal skaffe ærter og hestebønner til deres fabrikker, kontakter de grovvarefirmaerne og aftaler, hvor store mængder der skal leveres.
Derefter er det grovvarefirmaerne, der strikker nogle kontrakter sammen, så den enkelte landmand præcis ved, hvilke kvalitetskrav de skal leve op til, og hvor stort et tillæg de får for at levere den...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
